23.03.2014 г.

Чушки-бюрек на фурна

Една много любима, постна рецепта, оригинала на която е на един, много уважаван от мен кулинар - Жоро Бордовски.




Аз ги правя със зелени чушки, най-често, защото ги предпочитаме в къщи пред червените, а и пакетчета с печени, белени чушки, винаги гледам да има във фризера през зимата. Обикновено в пакетчето има 10-14 чушки. Подготвям си кръгла (най-често) тавичка, като я намазвам с олио. Обелените чушки, ги разполовявам, овалвам в брашно и редя по дъното на тавата, на един ред, докато се покрие. Отгоре, щедро наръсвам с натрошено сирене, връзка наситнен магданоз, ако има - пресен лук и чесън, ако няма, подправям със сух чесън, черен пипер, щипка сол...отгоре покривам плънката с останалите чушки, разполовени и оваляни в брашно. Понякога напълвам чушките със сместа със сирене и тогава ги овалвам в брашното, понякога ги редя...зависи от количеството и качеството им. Накрая заливам със смес от 3 яйца, разбити с 200 мл. течна, готварска сметана (една малка кутийка), Пикантина и черен пипер. Пека в умерена фурна до готовност.






Няма коментари:

Публикуване на коментар

Забележка: Само членове на този блог могат да публикуват коментари.