14.04.2014 г.

Пиде

От серията - лесни и вкусни :)


 В този случай - с плънка от коприва, пресен лук, стрък пресен чесън, сирене, моцарела, мъничко кашкавал (тип "каквото имаше в хладилника"), споено с 1 яйце....Плънката може да е всякаква, но тестото е следното:

1 ч.ч. топло, прясно мляко
1/2 ч.ч. вода
1 ч.л. захар
щедра щипка, морска сол
1 пак. (7гр.) суха мая
3 с.л. олио (или зехтин)
и брашно до меко, леко лепкащо тесто

Омесвам тестото с миксера за тесто, оставям да втаса и после, на намаслен плот го разделям на еднакви части. Всяко парче тесто, натискам с длан, да се "разточи", но не прекалено тънко. Разпределям плънката равномерно и оформям на пиде, като леко завивам двата края навътре, а ъгълчетата слепям. Нареждам ги в покрита с хартия тава и пека, без да чакам повторно втасване. Много са вкусни топли, но и на следващия ден, тестото е мекичко.

С кайма, лук, кисели краставички и кашкавал...


....и с кашкавал (Гауда, Ементал, Скаморца...)