30.10.2014 г.

Портокалови мъфини

Едни лесни, нежни и леки мъфини, които са и много ароматни.



1 голям портокал
2 яйца 
3/4 ч. ч. захар
100 гр. олио
1 пак. бакпулвер
1 ванилия
1 и 1/2 ч. чаши брашно (240 мл. чаша)


В купа разбивам яйцата със захарта, настъргвам кората на портокала (предварително много добре измита!), добавям олиото, сока на портокала, ванилията и накрая - брашното с бакпулвера. Разбърквам и насипвам във формички за мъфини.






Сладки гевречета

Едни красиви, сладки гевречета, рецептата за които първо видях тук.




В купата на миксера, с който меся тесто винаги, си пресях 600 гр. брашно, добавих 1 пак. (7гр. суха мая) и 5 суп. л-ци захар. Отделно смесих 1/2 ч.чаша олио с 380 мл. топло мляко. Разбих отделно две яйца. Замесих меко тесто, като добавих още брашно, докато стана хомогенно, леко лепкаво тесто. От яйцата си оставих малко, за намазване на гевречетата.
Тестото се оставя да втаса много добре, после се разделя на четен брой части, от тях се оформят фитили, които се увиват по два и се оформят гевреците. Поставят се в тава, постлана с хартия (през това време се включва фурната на 180-200 градуса), оставят се 10-тина мин. да втасат леко, посипват се със сусам или захар и се пекат.







28.10.2014 г.

Люто сладко от червени чушки

Една много интересна идея, която видях за пръв път тук, но промених малко съставките, по наш вкус.




И така, трябват ни 1250 гр. дебели, червени чушки, без семки и нарязани на лентички, 250 гр. люти чушлета без семките, смлени с блендера, всичкото това, посипано с 400 гр. захар и оставено за 2-4 часа, да си пусне сока. След това се добавя щипка морска сол, 1 суп. лъжица оцет и се вари, докато започне да се сгъстява като всяко сладко. Когато се посгъсти, се пасира леко с пасатор, както си е в тенджерата на котлона, добавя се малка щипка канела и се насипва в сухи бурканчета, които се обръщат на капачките си, докато изстинат напълно.