5.09.2016 г.

Бонбони...

...домашни и подходящи за ВМ-НВХ, естествено.
Никога не съм обичала шоколадови бонбони, но откакто се храним високомазнинно и нисковъглехидратно, опитвам все нови и нови вкусове и комбинации, някои от които са направо страхотни! 😊
Това ще е отворена публикация, в която от време на време ще добавям новите комбинации и вариации, които пробвам...разбира се, ако са били вкусни.

Най-напред засега фаворити са бонбоните тип "Баунти"


Много, ама МНОГО лесни и наистина вкусни:

200 мл. течна сметана
100 гр. кокосово масло, за предпочитане т.нар. органично, което е със страхотен аромат, но ако няма, става и с обикновено, за готвене, което се намира в големите супермаркети и е без аромат.
100 - 150 гр. кокосови стърготини
50 гр. тъмен шоколад + още малко кокосово масло за глазурата
по желание - няколко лешника за поставяне в средата на всеки бонбон.

В малка тенджерка се слагат течната сметана и кокосовото масло на тих огън, колкото да се разтопи маслото и да се загрее сметаната. В никакъв случай не трябва да завира, а просто да се стопли сместа. Когато това стане, се изсипват кокосовите стърготини, всичко се смесва добре и се насипва във формичка за лед, в гнездата на която ще се образуват самите бонбони. Ако има лешници, се слага по един във всеки бонбон, като се натиска леко да потъне изцяло в кокосовата смес. Формата за лед се покрива със свежо фолио и се слага във фризера за една нощ...или поне няколко часа, така че да замръзне добре сместа и да може да се вади като ледени кубчета. Когато това стане, се приготвя глазурата, като се разтопява шоколада заедно с малко кокосово масло, докато се втечни цялата смес. Изваждат се заледените бонбони и се покриват с шоколад, като по желание може да се потопят целите. Разбира се, бонбоните може да се направят във всякаква форма...просто на мен ми е най-лесно в ледарката. Захар няма, естествено, но ако я ядете и не е достатъчно сладко така, добавете в кокосовата смес на вкус или залейте с млечен, вместо тъмен шоколад.




Следват Бонбони с тахан, орехи, масло, какао и фурми...

обаче тук нямам точни пропорции...
Трябват тахан (обикновено сусамов), орехи, 10-тина фурми, няколко лъжици краве масло и натурално какао.
Махам костилките на фурмите и ги смилам в чопъра заедно с орехите, не едно, но не и прекалено ситно. В смлените ядки и фурми слагам маслото, тахана и какао, отново блендирам с чопъра и това е. Насипвам във формата за лед, покривам със свежо фолио и във фризера - като замръзнат, така че да могат да се извадят са готови. После  добре да стоят в хладилника или пак във фризера...колкото останат. :)


И на последно място, от гледна точка на вкуса, засега са Бонбоните с рожково брашно:

Пак няма точни пропорции - предварително накиснати, леко размекнати ядки (може орехи, в случая са бадеми), се смилат в чопър, добавя се течна сметана, мед на вкус, ванилия и рожково брашно, до гъстота, която позволява да се оформят топчета. Топчетата се оформят с мокри ръце и се овалват обилно в кокосови стърготини. Не е необходимо да се замразяват.



...

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Забележка: Само членове на този блог могат да публикуват коментари.