tag:blogger.com,1999:blog-23644235697836587802024-03-13T17:29:21.490+02:00 Тетрадката с рецепти......на Ели :)Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.comBlogger113125tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-23820117691905283772019-08-09T16:19:00.000+03:002019-08-13T16:43:42.079+03:00Лют сос<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-faIDdPVd8kQ/XU1svWOLFeI/AAAAAAAApd4/u2YSwSckSqod4OTU6ryy0uUz9n-NrwfdACKgBGAs/s1600/IMG_20190809_151654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-faIDdPVd8kQ/XU1svWOLFeI/AAAAAAAApd4/u2YSwSckSqod4OTU6ryy0uUz9n-NrwfdACKgBGAs/s640/IMG_20190809_151654.jpg" width="640" /></a></div>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;">Обичам пастата от люти чушки на фирма Koch, както и тайландски сладко-лют сос, и люта лютеница и въобще всякакви варианти на лютивки, особено ако са без оцет.</i><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Този сос се получи случайно, когато го направих за пръв път,</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>но сега вече си има рецепта, защото експеримента се оказа сполучлив. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Точни мерки няма - всеки обича различно силно люто, но идеята е в приготвянето. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Соса съдържа :</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>няколко нормални чушки, за предпочитане месести, червени, но и със зелени става. Ползват се сурови. </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>няколко люти чушлета, става с всеки вид, също сурови. </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>няколко скилидки чесън, </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>щедра щипка сол, </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>олио, </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>захар... осезателно количество, най-добре става с опитване, докато се хареса на вкус, но зависи и от лютивината на чушлетата. </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Кимион</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>И двата вида чушки се измиват и им се махат семките изцяло. Чесънът се обелва. Всичко се нарязва на парчета и след това се скълцва в чопър, не чак да стане на паста, но на ситно.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Сместа се изсипва в тиган, добавя се досатъчно олио, голямата щипка сол и се пържи, докато изври водата и замирише приятно на пържени чушки с чесън. Намалява се леко котлона и се насипва захар. Тя се карамелизира леко и прави соса гъст и лепкав, с консистенцията на хубав мармалад. Добавя се кимион, всичко се разбърква хубаво и това е. Насипвам я в бурканчета и я държа в хладилника... издържа поне месец, а и не остава за по-дълго, защото върви с почти всичко и свършва бързо. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Най-хубавото е, че става също със замразени, сурови чушки - и нормални, и люти и може да се приготвя целогодишно. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o4EAmlgasUY/XU1yqKmgokI/AAAAAAAApeQ/iauIxU-Le_4wuTaEYIbZFYvGWmyy2BP1wCKgBGAs/s1600/IMG_20190809_151636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-o4EAmlgasUY/XU1yqKmgokI/AAAAAAAApeQ/iauIxU-Le_4wuTaEYIbZFYvGWmyy2BP1wCKgBGAs/s640/IMG_20190809_151636.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-5754898451501179102019-08-09T15:49:00.000+03:002019-08-13T16:45:48.605+03:00Млечна баница<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6JT-P2keK-M/XU1oFB6DuEI/AAAAAAAApdc/OKlwfDL6Ve09lHQB4dIecCOyDKAjZYXRACKgBGAs/s1600/IMG_20190804_163930_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-6JT-P2keK-M/XU1oFB6DuEI/AAAAAAAApdc/OKlwfDL6Ve09lHQB4dIecCOyDKAjZYXRACKgBGAs/s640/IMG_20190804_163930_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Една стара, любима моя рецепта от детството, която у нас се приготваше малко по-различно от общоприетото и така я правя и до днес.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Необходими продукти :</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1/4 пакетче (около 50гр.) най-обикновена домашна юфка, от тази, която е накъсана на люспи и е леко запечена. </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FQVAQuw6Joo/XU2JZFrxGVI/AAAAAAAApec/0g99FErmnEoKjO8Zh1THydUA_mil1EfeQCLcBGAs/s1600/IMG_20190809_173516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-FQVAQuw6Joo/XU2JZFrxGVI/AAAAAAAApec/0g99FErmnEoKjO8Zh1THydUA_mil1EfeQCLcBGAs/s640/IMG_20190809_173516.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>5 големи, или 6 по-малки яйца</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 литър прясно мляко </b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>8-9 суп. лъжици захар </i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>ванилия</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>2-3 суп. лъжици масло</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Разликата между моята рецепта и повечето други е в юфката, която използвам и то в съвсем минимално количество. От един пакет обикновена юфка, 4 пъти приготвям по една тавичка (26см.), Млечна баница. Така тя става, по-скоро като крем, отколкото като тестен десерт. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>За приготвяне е много лесна и бърза: разстилам юфката равномерно по дъното на тавичката, слагам отгоре масло на малки бучици и пека за 10тина минути в предварително загрята на 180 градуса, фурна. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>През това време, разбивам яйцата със захарта (количеството ѝ може да варира, който обича по-сладко), добавям млякото и ванилията. Като замирише на вусно, леко запечената с масло юфка, вадя тавичката от фурната и заливам с млечно-яйчената смес. Намалявам фурната на 160 градуса, връщам тавата и пека, докато леко се запече отгоре, както крем карамел. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9fuOJy4sX7U/XU1rZ42dfTI/AAAAAAAApdw/DVursFlUSYIVFcQkljXXyf4YDaZTxH9kACKgBGAs/s1600/IMG_20190805_215600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-9fuOJy4sX7U/XU1rZ42dfTI/AAAAAAAApdw/DVursFlUSYIVFcQkljXXyf4YDaZTxH9kACKgBGAs/s640/IMG_20190805_215600.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-59428436959327128952019-03-06T12:59:00.000+02:002019-03-06T12:59:18.410+02:00Нещо-като гарнирана фокача<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Под това странно заглавие се крие един сполучлив експеримент, с налични в хладилника продукти, които могат да се променят всеки път, според настроението и желанието.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Не знам как се определя тази "нещо-като пица" , "нещо-като-фокача", но това не пречи на вкуса ѝ.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-a7AnEeuZ2ss/XH-kWYrYVsI/AAAAAAAAoHg/tAvzJ6F87NMq_5QwNraDgcO7SmYGTmkDQCKgBGAs/s1600/IMG_20190305_200139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-a7AnEeuZ2ss/XH-kWYrYVsI/AAAAAAAAoHg/tAvzJ6F87NMq_5QwNraDgcO7SmYGTmkDQCKgBGAs/s640/IMG_20190305_200139.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>За тестото:</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Около 700 гр. брашно</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 ч.чаша топло мляко</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 ч.чаша топла вода</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1/2 ч.чаша олио</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 суп. лъжица захар</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 суп. лъжица сол</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 пак. (11гр.!) суха мая, или цяло кубче (42гр.) свежа</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Отгоре в случая има - заквасена сметана, с която е намазана цялата фокача, топени сиренца на слайсове, кашкавал, малко чътни от лук, бяло сирене и моцарела. Вариациите може да са всякакви, идеята е да има повече от един вид сирене.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Тестото се замесва по обичайният начин - маята се разтваря в топлото мляко, добавя се водата, захарта и по-голямата част от олиото, следва брашното, което се добавя на няколко пъти и останалото олио, докато се омеси гладко, нелепнещо тесто. Тестото се меси няколко минути и се оставя да втаса, намазано с олио и покрито с кърпа, за около час.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Втасалото тесто се разстила в голямата тава, върху пекарска хартия, леко намазана с олио. Отгоре се намазва със заквасена сметана и се разпределят останалите продукти. </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Докато се оформя фокача се загрява фурната на 200 градуса.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Фокача се пече в силна фурна за 10 мин., после на 150-160 градуса, без вентилатор на ниско ниво за около 20-25 мин. и накрая, отново се засилва фурната, докато придобие желания загар.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OSAW1N4G9z4/XH-nNlonAnI/AAAAAAAAoHs/tnWgj4E5Fd8tipOHahLHmEEal3rrq7KNwCKgBGAs/s1600/IMG_20190305_211518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-OSAW1N4G9z4/XH-nNlonAnI/AAAAAAAAoHs/tnWgj4E5Fd8tipOHahLHmEEal3rrq7KNwCKgBGAs/s640/IMG_20190305_211518.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-1816546575882052372019-03-06T12:38:00.001+02:002019-03-06T12:38:57.123+02:00Картофена чорбичка с грах<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Една много приятна чорбичка, която, както често се случва,се получи случайно. А е чорба, не супа, защото току-що научих разликата между двете - запръжката накрая, обикновено червен пипер с масло. Със или без застройка, супата си е супа, но добави ли се запържено нещо накрая - става чорба. Не знам доколко е коректно това разделение, но ще го използвам в бъдеще.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WTf_KwDY9Ik/XH-gWHrFN8I/AAAAAAAAoHI/nFmu7mOI2Rs_NKChLXZNeq0kAp3rMilpACKgBGAs/s1600/IMG_20190305_123818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-WTf_KwDY9Ik/XH-gWHrFN8I/AAAAAAAAoHI/nFmu7mOI2Rs_NKChLXZNeq0kAp3rMilpACKgBGAs/s640/IMG_20190305_123818.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>И така за тази непретенциозна чорбичка трябват:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>няколко картофа - 4-5 средни в случая</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 консерва млад, ситен грах </b>(вероятно ще стане и със замразен грах, но с консервирания също е вариант)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 опаковка, 200гр. течна сметана</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 с.л. масло</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 кубче пилешки или зеленчуков бульон </b>(може и без него)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>мащерка, салвия, сол, черен пипер, сух чесън, червен пипер и малко магданоз</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>В 1.5 л. вряща вода се пуска бульона или щедра щипка сол и нарязаните картофи. Когато се сварят картофите се намачкват с преса за пюре, колкото може по-гладко, както са си в цялата течност. Добавя се сметаната, консервата грах, сухите подправки без червения пипер и всичко се връща на умерен котлон да поври още няколко минути. Накрая се разтопява маслото в отделен съд и в него се запържва леко, червеният пипер. Запръжката се изсипва в супата, котлона се изключва и ако има - се добавя малко, ситно накълцан магданоз.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9RDi9nDBKsY/XH-ie9yUIUI/AAAAAAAAoHU/9ysKZkJrVtcfPL0HQEm5ZR1CrtVLuI8zQCKgBGAs/s1600/IMG_20190305_123826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-9RDi9nDBKsY/XH-ie9yUIUI/AAAAAAAAoHU/9ysKZkJrVtcfPL0HQEm5ZR1CrtVLuI8zQCKgBGAs/s640/IMG_20190305_123826.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-49396124220092038152019-01-07T00:48:00.000+02:002019-01-07T00:49:30.795+02:00Питка - Сръбска погачица<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Една разкошна питка, която направих за пръв път за Нова година и за една седмица я повторих, което не се беше случвало...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1:1 по <b><i><a href="http://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D1%80%D1%8A%D0%B1%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0/" target="_blank">тази рецепта</a></i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LdTXdypHFLs/XDKAn-YzVsI/AAAAAAAAnBs/XnBwQ0RUtOYWDo-yx-7mE-9D9bws8i8fQCKgBGAs/s1600/IMG_20181231_191523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-LdTXdypHFLs/XDKAn-YzVsI/AAAAAAAAnBs/XnBwQ0RUtOYWDo-yx-7mE-9D9bws8i8fQCKgBGAs/s640/IMG_20181231_191523.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Необходими продукти:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Около 800-900 гр. брашно</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">половин кубче свежа мая или 11гр. суха</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">половин литър прясно мляко</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 чаена лъжичка захар</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 супена лъжица сол</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">около 80гр. разтопено масло + малко олио, ако е необходимо.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">В купата на миксера за тесто, изсипвам 750-800гр. брашно. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Отделно отмервам 1/2л. прясно мляко и го затоплям леко в микровълнова, да е топличко. Отливам малко топло мляко в чаша и разтварям маята, заедно със захарта. Обикновено не я изчаквам да шупне, просто я разтварям добре в млякото.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">В брашното изсипвам солта и пускам миксера на ниска степен, да го размеси хубаво както си е сухо.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Изсипвам разтворената мая обратно в млякото и полека започвам да наливам при брашното, докато миксера меси сместа на тесто. Когато свърши всичкото мляко, оставям миксера да доомеси добре сместа и обикновено се налага да добавя още брашно, докато стане нелепнещо тесто.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Спирам миксера, изваждам тестото и го доомесвам на ръка, докато стане гладко, еластично и нелепнещо. Връщам го в купата, покривам с кърпа или капак и оставям хубаво да втаса.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Когато тестото е готово, втасало, включвам фурната да загрее на 200 градуса с вентилатор.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Втасалото тесто, разточвам леко на кръгла, дебела "кора" и с чаша или друга подходяща форма изрязвам кръгове от тестото. Всяко кръгче потапям в разтопено масло и нареждам като ветрило в тавата, със застъпване, както е показано в рецептата от линка. Останалото тесто оформям на нещо като розички, потапям от всички страни в масло и нареждам в средата на тавата.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Оставям леко да втаса пак, докато почистя миксера и плота, намазвам с разбито яйце и пека на 200гр., на по-ниско ниво във фурната.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-paEhbQd84PQ/XDKFIXDzimI/AAAAAAAAnCQ/b729eGEAW1wDYKBo0DI1Kt3pM_v-UJ87wCKgBGAs/s1600/IMG_20181231_193837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-paEhbQd84PQ/XDKFIXDzimI/AAAAAAAAnCQ/b729eGEAW1wDYKBo0DI1Kt3pM_v-UJ87wCKgBGAs/s640/IMG_20181231_193837.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tGTgdCp7RQo/XDKFIecf04I/AAAAAAAAnCQ/xjB2Q9jy4Nw2OgMSBMauuCquZlIfOP_dgCKgBGAs/s1600/20190106_192949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/-tGTgdCp7RQo/XDKFIecf04I/AAAAAAAAnCQ/xjB2Q9jy4Nw2OgMSBMauuCquZlIfOP_dgCKgBGAs/s640/20190106_192949.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-R6YzIOmHWU0/XDKFId6RH6I/AAAAAAAAnCQ/31SqAr_T2Vc7rjcaifzuhtRky2vUGtUPwCKgBGAs/s1600/20190106_192954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-R6YzIOmHWU0/XDKFId6RH6I/AAAAAAAAnCQ/31SqAr_T2Vc7rjcaifzuhtRky2vUGtUPwCKgBGAs/s640/20190106_192954.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-64894990541224724042019-01-02T14:49:00.001+02:002019-04-28T11:33:13.279+03:00Хрупкава баница на рулаЧНГ 2019 и нова публикация след много време от предишната. Пак имаме промяна в начина на хранене на семейството и сега сме в другата крайност - хапваме предимно без месо. 🤣<br />
<br />
Затова пък, любимите ми тестени се върнаха в менюто и веднага бързам да запиша, новата ни най-любима баница.<br />
Рецептата видях <a href="http://alekskalina.blogspot.com/2013/07/citir-borek.html?m=1" target="_blank">ТУК</a>, но си я записвам, да ми е подръка, защото често ще се прави, а и защото в моя вариант има леко изменение в плънката.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0vACPNi0Lwc/XCyt-a12yuI/AAAAAAAAm3Q/w-sDDIhDs3Q4ls1p34TCGy9O7ddRFT55wCKgBGAs/s1600/IMG_20181231_181432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-0vACPNi0Lwc/XCyt-a12yuI/AAAAAAAAm3Q/w-sDDIhDs3Q4ls1p34TCGy9O7ddRFT55wCKgBGAs/s400/IMG_20181231_181432.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Необходими продукти:</b><br />
1 пакет тънки кори, като за баклава, примерно Белла, 400гр.<br />
1 пакет дебели кори, на сач, ръчно точени, турски "Юфка" или Одрински (от тези, които са по три в пакет обикновено),но да са сухи и наистина дебели в сравнение с другите.<br />
250 мл. газирана вода<br />
1 чаена чаша смесена мазнина - масло и олио при мен, но може и мас и олио. Маслото трябва да е разтопено до течно, маста също. Ако се наложи,може да се добави още малко олио към края на подреждането на баницата.<br />
Сирене около 500гр и 2 яйца.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xyPH4QoAZQ8/XCyt-RpWLSI/AAAAAAAAm3Q/_leFQBr5yawIL5gm4K1LcDTbQgZiSkwkgCKgBGAs/s1600/IMG_20181231_183707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-xyPH4QoAZQ8/XCyt-RpWLSI/AAAAAAAAm3Q/_leFQBr5yawIL5gm4K1LcDTbQgZiSkwkgCKgBGAs/s400/IMG_20181231_183707.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Течната мазнина се смесва с газираната вода + щипка сол. Отделно се натрошава сиренето и се смесва с яйцата. Посолява се леко, ако сиренето не е много солено.<br />
Взима се 1 кора от тънките, разстила се върху найлона от опаковката и с четка се намазва с течната смес, обилно и равномерно. Върху нея се разпределя половин дебела кора, която също се намазва ОБИЛНО с течната смес. Следва още една тънка кора, която се намазва и в единия край, на широката страна се разпределя плънка. Трите кори заедно се навиват на руло с помощта на найлона и рулото се поставя в голяма тава (обикновено тази от фурната, на широката страна).<br />
По същия начин се процедира докато свършат корите и плънката. Накрая наредените рула се намазват с останалата течна смес, а ако не е останало достатъчно - с малко олио или разтопено масло.<br />
Баницата се завива със свежо фолио се оставя за няколко часа в хладилник. След това се пече в предварително загрята, силна фурна.<br />
Ако се остави да поизстине отвита, остава хрупкава, ако се покрита с кърпа, омеква...И баница в двата случая е чудесна.<br />
Много е вкусна и на следващия ден.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2qXS-9PHP6U/XCyxzWgw_UI/AAAAAAAAm30/1dJyuri7QNw_7cizCUXnfVsU8pvpjAfiwCKgBGAs/s1600/IMG_20190102_140117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-2qXS-9PHP6U/XCyxzWgw_UI/AAAAAAAAm30/1dJyuri7QNw_7cizCUXnfVsU8pvpjAfiwCKgBGAs/s400/IMG_20190102_140117.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-69602786725162300272017-03-30T17:11:00.001+03:002017-03-30T17:11:23.078+03:00Ореховки (почти) без захар<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oCv8lNZdkj8/WN0QxVU5PhI/AAAAAAAAjU8/J03uL30q2XMtr15JyqdKaDaYnWL0Ant2QCLcB/s1600/20170330_170030.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="546" src="https://4.bp.blogspot.com/-oCv8lNZdkj8/WN0QxVU5PhI/AAAAAAAAjU8/J03uL30q2XMtr15JyqdKaDaYnWL0Ant2QCLcB/s640/20170330_170030.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Pqt1z7v9wA0/WN0Ro0wrYhI/AAAAAAAAjVI/9SGmv_hquE0MTzc6dBzwwu6tNDsq54xAACLcB/s1600/20170330_163814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Pqt1z7v9wA0/WN0Ro0wrYhI/AAAAAAAAjVI/9SGmv_hquE0MTzc6dBzwwu6tNDsq54xAACLcB/s640/20170330_163814.jpg" width="640" /></a></div>
Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-79419997263836408012017-02-09T18:40:00.000+02:002017-02-09T18:40:03.464+02:00Супа-топчета с нахут<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Тъй като този блог е създаден с чисто информативна, а не презентационна цел, ще оставя тук няколко подобни, много удобни публикации, при които самата снимка носи и рецептата. 😉<br />Оттук-нататък, често ще има такива публикации и само ако нещо много си заслужава, тогава ще му пиша отделна публикация.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ywsSn8HubSI/WJybEgoQNjI/AAAAAAAAizo/QkVgIyWGsxwm62-k8GcGt8A4Zcuh0upbgCLcB/s1600/20170112_144930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-ywsSn8HubSI/WJybEgoQNjI/AAAAAAAAizo/QkVgIyWGsxwm62-k8GcGt8A4Zcuh0upbgCLcB/s640/20170112_144930.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-33682181561962076292016-12-03T16:07:00.000+02:002016-12-03T16:07:35.631+02:00Студена пица-предястие със сьомга<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UXrK-1DBCwo/WELRNGLr4qI/AAAAAAAAgaE/t4Fsg_r1QNcuK285v4sV59vQehTZfqxXwCLcB/s1600/DSCF3947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-UXrK-1DBCwo/WELRNGLr4qI/AAAAAAAAgaE/t4Fsg_r1QNcuK285v4sV59vQehTZfqxXwCLcB/s640/DSCF3947.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i> </i><br />
<i>Един експеримент преди Никулден, който се оказа доста успешен, та чак и публикация заслужи. 😊</i><br />
<i>Тестото е обичайното ни напоследък тесто за пица без брашно, по <b><span style="color: black;"><a href="http://mycookinnotes.blogspot.bg/2016/07/blog-post_75.html" target="_blank">тази</a></span></b> рецепта. Изпекох го, докато се зачерви равномерно (бързо става) и го оставих да изстине напълно. След това намазах с крем сирене (тип Филаделфия) и отгоре гарнирах щедро с пушена сьомга, обезкостени маслини Каламата и каперси.</i><br />
<i>Тук-таме добавих по още малко от крем-сиренето, ръснах половин връзка магданоз (разбира се, може и копър...според наличното ;) ), няколко капки лимон и прясно-смлян черен пипер и сервирах. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3tPQuniguIU/WELQ_TlQQkI/AAAAAAAAgZ8/7mu-xUQ_towTJta2e-3Ly5wLBDD8ndSjACLcB/s1600/DSCF3950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-3tPQuniguIU/WELQ_TlQQkI/AAAAAAAAgZ8/7mu-xUQ_towTJta2e-3Ly5wLBDD8ndSjACLcB/s640/DSCF3950.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-v3Vhhq8r90A/WELRFOi-GjI/AAAAAAAAgaA/BF5JmVb6VNsBL3LfLGXgPhSEfVamAd_VwCLcB/s1600/DSCF3951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-v3Vhhq8r90A/WELRFOi-GjI/AAAAAAAAgaA/BF5JmVb6VNsBL3LfLGXgPhSEfVamAd_VwCLcB/s640/DSCF3951.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i> </i>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-48473855866636704042016-09-05T22:58:00.002+03:002017-12-06T23:03:12.924+02:00Бонбони...<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>...домашни и подходящи за ВМ-НВХ, естествено.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Никога не съм обичала шоколадови бонбони, но откакто се храним високомазнинно и нисковъглехидратно, опитвам все нови и нови вкусове и комбинации, някои от които са направо страхотни! 😊</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Това ще е отворена публикация, в която от време на време ще добавям новите комбинации и вариации, които пробвам...разбира се, ако са били вкусни.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Най-напред засега фаворити са <b>бонбоните тип "Баунти"</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tcr3BoQAtSE/V82tLWcWN6I/AAAAAAAAgMw/jfut8zZEly06b8Jtb1MK3q4dFZm7Zc_IgCLcB/s1600/DSCF3845%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tcr3BoQAtSE/V82tLWcWN6I/AAAAAAAAgMw/jfut8zZEly06b8Jtb1MK3q4dFZm7Zc_IgCLcB/s640/DSCF3845%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Много, ама МНОГО лесни и наистина вкусни:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>200 мл. течна сметана</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>100 гр. кокосово масло, за предпочитане т.нар. органично, което е със страхотен аромат, но ако няма, става и с обикновено, за готвене, което се намира в големите супермаркети и е без аромат.</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>100 - 150 гр. кокосови стърготини</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>50 гр. тъмен шоколад + още малко кокосово масло за глазурата</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>по желание - няколко лешника за поставяне в средата на всеки бонбон.</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>В малка тенджерка се слагат течната сметана и кокосовото масло на тих огън, колкото да се разтопи маслото и да се загрее сметаната. В никакъв случай не трябва да завира, а просто да се стопли сместа. Когато това стане, се изсипват кокосовите стърготини, всичко се смесва добре и се насипва във формичка за лед, в гнездата на която ще се образуват самите бонбони. Ако има лешници, се слага по един във всеки бонбон, като се натиска леко да потъне изцяло в кокосовата смес. Формата за лед се покрива със свежо фолио и се слага във фризера за една нощ...или поне няколко часа, така че да замръзне добре сместа и да може да се вади като ледени кубчета. Когато това стане, се приготвя глазурата, като се разтопява шоколада заедно с малко кокосово масло, докато се втечни цялата смес. Изваждат се заледените бонбони и се покриват с шоколад, като по желание може да се потопят целите. Разбира се, бонбоните може да се направят във всякаква форма...просто на мен ми е най-лесно в ледарката. Захар няма, естествено, но ако я ядете и не е достатъчно сладко така, добавете в кокосовата смес на вкус или залейте с млечен, вместо тъмен шоколад.</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z8v0uv_6DOc/V82wWC5gKZI/AAAAAAAAgM8/pYb2ZGD2mMcPimTgsnJS-4nKpJlfOiy2QCLcB/s1600/DSCF3846%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8v0uv_6DOc/V82wWC5gKZI/AAAAAAAAgM8/pYb2ZGD2mMcPimTgsnJS-4nKpJlfOiy2QCLcB/s640/DSCF3846%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Следват <b>Бонбони с тахан, орехи, масло, какао и фурми...</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>обаче тук нямам точни пропорции...</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Трябват тахан (обикновено сусамов), орехи, 10-тина фурми, няколко лъжици краве масло и натурално какао.</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Махам костилките на фурмите и ги смилам в чопъра заедно с орехите, не едро, но не и прекалено ситно. В смлените ядки и фурми слагам маслото, тахана и какао, отново блендирам с чопъра и това е. Насипвам във формата за лед, покривам със свежо фолио и във фризера - като замръзнат, така че да могат да се извадят са готови. После добре да стоят в хладилника или пак във фризера...колкото останат. :)</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LesBgZZDdOk/V82x-uqlNqI/AAAAAAAAgNI/tQctxjUB6zcyCYk73SgJ1syQQssNTXfWACLcB/s1600/DSCF3795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-LesBgZZDdOk/V82x-uqlNqI/AAAAAAAAgNI/tQctxjUB6zcyCYk73SgJ1syQQssNTXfWACLcB/s640/DSCF3795.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>И на последно място, от гледна точка на вкуса, засега са <b>Бонбоните с рожково брашно:</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Пак няма точни пропорции - предварително накиснати, леко размекнати ядки (може орехи, в случая са бадеми), се смилат в чопър, добавя се течна сметана, мед на вкус, ванилия и рожково брашно, до гъстота, която позволява да се оформят топчета. Топчетата се оформят с мокри ръце и се овалват обилно в кокосови стърготини. Не е необходимо да се замразяват.</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-h-VOpvErv5k/V83Nzu8v85I/AAAAAAAAgNU/efltnVAdaeANQKv7_jc4JWfOGZEiVfdeQCLcB/s1600/DSCF3610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-h-VOpvErv5k/V83Nzu8v85I/AAAAAAAAgNU/efltnVAdaeANQKv7_jc4JWfOGZEiVfdeQCLcB/s640/DSCF3610.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>...</b></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-5468706763534365252016-07-23T16:48:00.001+03:002017-12-06T23:04:50.302+02:00Кремче с орехи, сметана и вкус на кафе<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ВМ-НВХ, естествено ;)</i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Не е фотогенично, но е достатъчно вкусно, за да си заслужи публикацията.</i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-U1hqALeEDCE/V5Nx9CbPWhI/AAAAAAAAgLw/0aNs7PsShr4d-sGcRaRdCdhIm0A01pv6gCLcB/s1600/DSCF3698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-U1hqALeEDCE/V5Nx9CbPWhI/AAAAAAAAgLw/0aNs7PsShr4d-sGcRaRdCdhIm0A01pv6gCLcB/s640/DSCF3698.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>Необходими продукти:</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>200 гр. орехи</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>200 мл. течна сметана</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>60 гр. тахан</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>10 фурми</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>половин капсула течна ванилия</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>1 ч. лъжичка нес кафе</b></i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Най-напред орехите са заливат с вряща вода и се оставят в нея докато изстине. След това се изплакват обилно от мътната вода, която са пуснали и се смилат едро в кухненски робот или чопър. Смлените орехи се изсипват в купа. Взима се една шепа от смлените ядки и се връща в чопъра, добавят се фурмите с премахнати костилки и тахана и всичко това се смила на паста, ако е прекалено гъсто, се добавя малко вода. Пастата се смесва със смлените орехи. Отделно се разбива сметаната, до меки връхчета, добавя се ванилията и се смесва с ореховата смес. Накрая се разтваря нес кафето в малко вода и се добавя към крема. Всичко се смесва много добре, насипва се в чашки и се охлажда.</i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Кремчето става доста гъсто, може да се хапва така, но може и да се разреди с още разбита сметана и дори да се замрази в машина за сладолед - например с общо 600 мл. сметана. Другият вариант е, преди консумация да се смесва с малко цедено мляко или заквасена сметана.</i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Ако не е достатъчно сладко, се добавя Стевия на вкус или пудра захар, за ядящите я ;)</i></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Z1gvW8O6sqc/V5N0ukLfhTI/AAAAAAAAgL8/guiyyM0KQpELPvC42R-OzLM0WgWcFcHnACLcB/s1600/DSCF3693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Z1gvW8O6sqc/V5N0ukLfhTI/AAAAAAAAgL8/guiyyM0KQpELPvC42R-OzLM0WgWcFcHnACLcB/s640/DSCF3693.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-71777685506733596472016-07-20T22:54:00.000+03:002016-07-20T22:54:01.067+03:00Хапки с карфиол, Чедър и Моцарела<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Не знам как да определя тази рецепта...най-близо е до предястията или просто "за похапване", когато човек е леко гладен.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1tgmtfuI2ow/V4_UGzTapOI/AAAAAAAAgLE/CuEX9o93KZ4rkrptTxdTvue7EoDp_YU-gCLcB/s1600/DSCF3666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-1tgmtfuI2ow/V4_UGzTapOI/AAAAAAAAgLE/CuEX9o93KZ4rkrptTxdTvue7EoDp_YU-gCLcB/s640/DSCF3666.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Необходими продукти:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>450 гр. замразен карфиол</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>1 яйце</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>200 гр. Моцарела</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>200 гр. Чедър</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>подправки на вкус</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Карфиолът се размразява и се смила в кухненски робот или чопър до трохи с големината на ориз. </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-m8AE6dOtMr0/V4_UweU54GI/AAAAAAAAgLI/SEQUjmm9aRoYounuV4SCBigkwMRVW5ZYACLcB/s1600/DSCF3651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-m8AE6dOtMr0/V4_UweU54GI/AAAAAAAAgLI/SEQUjmm9aRoYounuV4SCBigkwMRVW5ZYACLcB/s640/DSCF3651.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-topNKempGAc/V4_U0H8yMZI/AAAAAAAAgLM/0bGT2LhnbJ43nCSeu37kL7HILlDYI-qAQCLcB/s1600/DSCF3652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-topNKempGAc/V4_U0H8yMZI/AAAAAAAAgLM/0bGT2LhnbJ43nCSeu37kL7HILlDYI-qAQCLcB/s640/DSCF3652.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Така приготвения карфиол се поставя в купа, покрива се със свежо фолио и се задушава за 5 мин. в микровълнова. Охлажда се, поставя се в тензух и се изцежда водата от него. Изцеденият карфиол се смесва с яйцето, двата вида настъргани сирена и подправките (сложих черен пипер и малко естрагон). Всичко се смесва много добре и се разстила в тава, застлана с пекарска хартия. Най-лесно става с мокри ръце.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-PbZGGyE1wTU/V4_V7bnHpRI/AAAAAAAAgLc/CEFBND-7E-sRBV2_-rkVIks1yHi99ZkcgCLcB/s1600/DSCF3654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-PbZGGyE1wTU/V4_V7bnHpRI/AAAAAAAAgLc/CEFBND-7E-sRBV2_-rkVIks1yHi99ZkcgCLcB/s640/DSCF3654.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Пече се до златисто в предварително затоплена, умерена фурна.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qV-HgH0rMwQ/V4_Vy32cNNI/AAAAAAAAgLY/RXW3QWOv-bM8HBDykD92AaAiIBHfr5qaQCEw/s1600/DSCF3655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-qV-HgH0rMwQ/V4_Vy32cNNI/AAAAAAAAgLY/RXW3QWOv-bM8HBDykD92AaAiIBHfr5qaQCEw/s640/DSCF3655.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Още топло се реже на ивици, които по желание могат да се навият на хапки като рулца. Вкусни са и топли, и студени.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jUhm-Q5I9NY/V4_WeCoxQtI/AAAAAAAAgLk/kD47vKA9ENkHIKLiLlpgAlDbBqNY1IX_gCLcB/s1600/DSCF3662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-jUhm-Q5I9NY/V4_WeCoxQtI/AAAAAAAAgLk/kD47vKA9ENkHIKLiLlpgAlDbBqNY1IX_gCLcB/s640/DSCF3662.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-58517200306903892582016-07-20T22:35:00.000+03:002016-07-23T16:27:41.216+03:00Шоколадов сладолед<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Домашен, естествено :)...и без захар.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-KNw1pEWZKyU/V4_QeBlFONI/AAAAAAAAgKs/VwKEnWSMyHwE_LSLhH-eo8cTe39ZSBc0ACLcB/s1600/DSCF3671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-KNw1pEWZKyU/V4_QeBlFONI/AAAAAAAAgKs/VwKEnWSMyHwE_LSLhH-eo8cTe39ZSBc0ACLcB/s640/DSCF3671.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Необходими продукти:</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>250гр. Маскарпоне</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>3 жълтъка</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>200 гр. готварски шоколад</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>200 мл. течна сметана</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>100 мл. прясно мляко</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>С миксер се разбива най-напред Маскарпонето с жълтъците. Шоколада се разтопява на слаб огън или в микровълнова и се смесва със сметаната. Когато шоколада е напълно изстинал се смесва с Маскарпонената смес и се добавя прясното мляко. Получената смес се охлажда в хладилник и след това се сипва в машината за сладолед.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Не добавям захар, особено откакто спряхме да я консумираме...сладостта на шоколада е достатъчна, но ако не е - добавете <b>пудра захар</b> на вкус към цялата смес.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_P3blu1voX4/V4_SC_nTSeI/AAAAAAAAgK4/jndC45m0FWMnI5uToHLGye-EknTT4m_NACLcB/s1600/DSCF3676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-_P3blu1voX4/V4_SC_nTSeI/AAAAAAAAgK4/jndC45m0FWMnI5uToHLGye-EknTT4m_NACLcB/s640/DSCF3676.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-50037978119902369722016-07-09T23:47:00.000+03:002016-07-09T23:47:09.400+03:00Бадемови крекери<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Една наистина много лесна, ВМ-НВХ рецепта...</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aTHOGDjeEVo/V4FhpP6xmdI/AAAAAAAAgKQ/P7bytsuyZ0sQl3WgGhl_kJjPDkps40N9ACLcB/s1600/DSCF3624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://2.bp.blogspot.com/-aTHOGDjeEVo/V4FhpP6xmdI/AAAAAAAAgKQ/P7bytsuyZ0sQl3WgGhl_kJjPDkps40N9ACLcB/s640/DSCF3624.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Необходими продукти:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /><b>2 ч.чаши бадемово брашно</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 яйце</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>едра сол и черен пипер, или подправки по избор и вкус</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Най-времеемкото нещо е приготвянето на бадемовото брашно, защото е добре за тези крекери то да е от бланширани бадеми. И понеже аз не купувам готово бадемово брашно, си го правя сама по следния начин - две чаени чаши бадеми поставам в голяма купа и заливам с вряща вода, да се покрият ядките. Оставям ги така, да се накиснат добре за поне 20 мин., след което коричката на бадемите се отделя много лесно. Обелвам всички бадеми и ги слагам в кухненския робот, след което ги смилам колкото може по-фино. Накрая добавям яйцето (и сухите подправки, ако ще ползвам такива), блендирам още малко, докато се смеси добре и се образува нещо като топка тесто. "Тестото" се изсипва в/у тава, застлана с пекарска хартия и с мокри ръце се разстила колкото е възможно по-равномерно и тънко. Друг вариант е да се се сложи и отгоре лист пекарска хартия и да се разточи с точилка, след което горния лист хартия се маха. </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Така подготвеното тесто се нарязва на квадрати или правоъгълници.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Накрая се наръсва с морската сол и черния пипер и се пече за кратко в умерена фурна, докато леко порозовеят краищата и това е. </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Идеална подложка за пастети, разядки за мазане или просто масло или авокадо, освен че са вкусни и сами по себе си.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-erWAqVs1P80/V4Fh2fpJIQI/AAAAAAAAgKU/itf0Qy-sanAplJgMzDbt6VOKfMkSsGSxgCLcB/s1600/DSCF3623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-erWAqVs1P80/V4Fh2fpJIQI/AAAAAAAAgKU/itf0Qy-sanAplJgMzDbt6VOKfMkSsGSxgCLcB/s640/DSCF3623.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-C3FSGJjYiNQ/V4Fh6ZJyrtI/AAAAAAAAgKY/MpyBgxNx6mQnIuN5Ji8yjmri40s6In9rACLcB/s1600/DSCF3620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-C3FSGJjYiNQ/V4Fh6ZJyrtI/AAAAAAAAgKY/MpyBgxNx6mQnIuN5Ji8yjmri40s6In9rACLcB/s640/DSCF3620.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-40892890445557951662016-07-09T19:13:00.000+03:002016-12-03T17:00:08.942+02:00"Тесто" за пица, кремвиршки и ....<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>...всякакви подобни вкусотии, които няма как да се приготвят без брашно.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Крайъгълен камък при Високо-мазнинните ниско-въглехидратни рецепти и много вкусно нещо само по себе си.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-z_umwk9LO84/V4Ec2nN3WTI/AAAAAAAAgJk/gMEphCMz2uUu_lzRnLwX4VqvmkWKOk7uQCLcB/s1600/DSCF3539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-z_umwk9LO84/V4Ec2nN3WTI/AAAAAAAAgJk/gMEphCMz2uUu_lzRnLwX4VqvmkWKOk7uQCLcB/s640/DSCF3539.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-4zCjwQ3j3UQ/V4EdeLYb0wI/AAAAAAAAgKA/JvUarwQeM04Zi0Yf9UlrIj3PudZ5NJYYQCKgB/s1600/DSCF3542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-4zCjwQ3j3UQ/V4EdeLYb0wI/AAAAAAAAgKA/JvUarwQeM04Zi0Yf9UlrIj3PudZ5NJYYQCKgB/s640/DSCF3542.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Разбира се, това не е тесто...това е смес от няколко компонента, която се "държи" като тесто за пица и добавя вкус към нея, а не е само подложка.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Трябват ни:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>200гр. настъргана Моцарела </b> </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>НЕ става</b> с обикновена Моцарела, нито тази от пакетите, още по-малко тази на топки в саламура! Настъргана Моцарела се продава в <span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Л</span>идъл и явно е дехидратирана, защото при опит да направя рецептата с другата моцарела, пусна много течност и нищо не се получи!</span>)</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>60-80 гр. смлени бадеми </b>(което е всъщност бадемово брашно :) )</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1-2 суп. лъжици крем сирене, тип Филаделфия, </b>може да е натурално или овкусено.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 яйце</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>подправки по избор</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Начин на приготвяне: в купа се изсипва Моцарелата, добавя се крем-сиренето и се разтапя в микровълновата за 20-30 секунди, докато напълно омекне и стане течно. Когато е готово, се изсипва бадемото брашно, яйцето и подправките и сместа се бърка енергично, докато стане еднородна топка, приличаща на тесто. И това е...</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Взимате си тавата за пица, застилате с пекарска хартия, с мокри ръце се разстила "тестото" равномерно и се слага да се пече в предварително затоплена до 200 градуса фурна, за 10-15 мин., докато леко засъхне и се зачерви. Не бива да се изпича много, защото тепърва предстои да се сложи плънка, а тя може да е всяка любима пица. Тази горе е с бекон, лук и още моцарела, а по-долу има Пеперони с доматен сос и чушки, както и една пица със сметана, спанак и панчета.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AgeiAOLbT8c/V4Ec9ZmmonI/AAAAAAAAgJ4/Ar3Q9IcWg8YxwG9tBMZ4xhFceIt_nsJ_ACKgB/s1600/DSCF3573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-AgeiAOLbT8c/V4Ec9ZmmonI/AAAAAAAAgJ4/Ar3Q9IcWg8YxwG9tBMZ4xhFceIt_nsJ_ACKgB/s640/DSCF3573.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Zw6KzgIuxu4/V4EdBa8YbqI/AAAAAAAAgJ4/ZLULONNAmfgulF2vkWPI9Tb5-4RQJ6MtwCKgB/s1600/DSCF3576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://2.bp.blogspot.com/-Zw6KzgIuxu4/V4EdBa8YbqI/AAAAAAAAgJ4/ZLULONNAmfgulF2vkWPI9Tb5-4RQJ6MtwCKgB/s640/DSCF3576.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fmpieO0HR_I/V4Eg-GH8OGI/AAAAAAAAgKE/gTuhrMgt2AYs_12m2haZsEQsyGWq5N0vACLcB/s1600/DSCF3601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://2.bp.blogspot.com/-fmpieO0HR_I/V4Eg-GH8OGI/AAAAAAAAgKE/gTuhrMgt2AYs_12m2haZsEQsyGWq5N0vACLcB/s640/DSCF3601.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--m3ZjK41dMY/V83fJfdyN8I/AAAAAAAAgNk/2OsYZaKtxrAXju7-fTiI6sat7vx0PPfSQCLcB/s1600/DSCF3834%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/--m3ZjK41dMY/V83fJfdyN8I/AAAAAAAAgNk/2OsYZaKtxrAXju7-fTiI6sat7vx0PPfSQCLcB/s640/DSCF3834%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ако решите да си направите нещо като кремвиршки, "тестото" за тях се приготвя по същия начин. Кремвиршите се разрязват на две по дължина. Късате си от тестото топче с големината на яйце, разтегляте го с мокри ръце и усуквате спираловидно около всяка половинка кренвирш. Така подготвените "кремвиршки" се слагат в застлана с пекарска хартия тава и се пекат.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Zp2S9d1Ogn4/V83fWMhs1yI/AAAAAAAAgNo/nioM3Mhv0_gs_N_mmleeBP55v_-X0Hg1wCLcB/s1600/DSCF3735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-Zp2S9d1Ogn4/V83fWMhs1yI/AAAAAAAAgNo/nioM3Mhv0_gs_N_mmleeBP55v_-X0Hg1wCLcB/s640/DSCF3735.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xZDK1T1ysF4/V4EdIm_mbLI/AAAAAAAAgJw/g5afX81EJAQkZgaTdu0Ap9tHSq_JtlP7QCLcB/s1600/DSCF3582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-xZDK1T1ysF4/V4EdIm_mbLI/AAAAAAAAgJw/g5afX81EJAQkZgaTdu0Ap9tHSq_JtlP7QCLcB/s640/DSCF3582.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-30294271553984716232016-07-03T16:59:00.001+03:002016-09-06T00:15:52.074+03:00"Спагети" от тиквички ВМ-НВХ<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Когато изключиш от храненето си брашното, автоматично отпада и пастата, а тя е нещо, което обичаме в къщи. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Но, ето че има измислен вкусен заместител - <b>спагетите от тиквички.</b> </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Най-важното нещо е да имате уред, който реже <b>тиквичката</b> на спираловидни, тънки ивици, които и по вид, и по структура напомнят истинските спагети.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>След това е лесно...нарязаните ленти се сипват в купа, която се покрива със свежо фолио и се готвят в микровълновата за около три минути. Може и за по-дълго, но според нас няма нужда, защото ни харесват повече ако са леко хрупкави "спагетите".</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Соса може да бъде всякакъв - класическо <b>Болонезе с кайма (или рагу), доматен сос, гъби и босилек</b>, или само с <b>Песто</b>, или <b>Карбонара</b> със запържена <b>панчета, сметана, жълтък и моцарела</b>....въобщее, всякакъв начин, по който се правят спагети, може да се приложи към тиквичковите такива 😉.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В случая имаме - <b>"спагети" от тиквички Болонезе, с чушки, моркови, кайма, доматен сос и подправки. Вторите са с жълти и тъмнозелени тиквички, червена чушка, малко панчета, сурова наденица и подправки и засега последни са спагетите с късчета пушено пиле, сметана и настърган кашкавал</b>...и това е засега, тепърва предстои да се правят често, защото лесни, вкусни и полезни.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1KGQZ1qmXGk/V3kZQ4sUxFI/AAAAAAAAgJI/4lfHYG3V27UsixWfP0zCNC16ASOggvutgCLcB/s1600/DSCF3572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-1KGQZ1qmXGk/V3kZQ4sUxFI/AAAAAAAAgJI/4lfHYG3V27UsixWfP0zCNC16ASOggvutgCLcB/s640/DSCF3572.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XfoyB17ZBxg/V83eFOnH57I/AAAAAAAAgNg/d7lbcXCbwMgX4ccuSuKlw7jbwh-gUVBDQCLcB/s1600/DSCF3856%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-XfoyB17ZBxg/V83eFOnH57I/AAAAAAAAgNg/d7lbcXCbwMgX4ccuSuKlw7jbwh-gUVBDQCLcB/s640/DSCF3856%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-apPk7NTQaCM/V3kZ_8dbeeI/AAAAAAAAgJU/noNjXlQYAoIIGl1IkhSzE2UNb2ALK8vpQCLcB/s1600/DSCF3548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-apPk7NTQaCM/V3kZ_8dbeeI/AAAAAAAAgJU/noNjXlQYAoIIGl1IkhSzE2UNb2ALK8vpQCLcB/s640/DSCF3548.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-26797555896498430792016-07-03T16:41:00.000+03:002016-07-04T18:00:38.395+03:00Суши без ориз и завой в храненето<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>От години знам за <b>Високомазнинното-нисковъглехидратно хранене</b>, като начин за здравословно отслабване и поддържане на оптимално тегло, като едновременно с това се прави превенция на заболявания като диабет, високо кръвно и проблеми със сърцето...Обаче, все не успявах да го адаптирам към начина, по който сме свикнали да се храним в къщи, макар че отдавна сме на крачка от тази промяна. Няма да се впускам в никакво теоретично разясняване тук, само ще кажа, че смисъла е в намаляването на въглехидратите за сметка на мазнините, разбира се, полезните мазнини...не става дума за маргарини и подобни заместители, а за масло, естествената за месото тлъстина (без да се прекалява), зехтин, авокадо и т.н.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>И така, преди месец вече решихме и започнахме, без да се изпада в крайности, но махнахме захарта, брашното, картофите и ориза.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>И като казах ориза...веднага възникна въпроса - " Ами сушито"?! А то ни е любимо на всички, особено лятото...</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Но през 2016-та година няма невъзможни неща и неоткрити рецепти в интернет пространството и ето - имало и суши без ориз. <b><a href="http://www.ruled.me/keto-sushi/" target="_blank">Ето го</a>.</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>А ето и как го правя аз, вече два пъти за месец...толкова е вкусно, че дори и някой ден да върнем ориза в храненето си, май сушито ще остане без него.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-edRHj7JZdrU/V3kQ7GsZpnI/AAAAAAAAgIw/DZY-FnUdQpUWM137nvjxQ0BMi7Y-kN8zQCLcB/s1600/DSCF3568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-edRHj7JZdrU/V3kQ7GsZpnI/AAAAAAAAgIw/DZY-FnUdQpUWM137nvjxQ0BMi7Y-kN8zQCLcB/s640/DSCF3568.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Необходими продукти:</i></span><br />
<i style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="font-family: verdana, sans-serif;">един пакет <b>замразен карфиол</b>, или <b>половин килограм суров</b></i><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>300 гр. пушена сьомга</b>, ако има, <b>рулца от раци, </b>въобще всичко рибно, което сте свикнали да ползвате за суши</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>краставица</b>, нарязана на тънки пръчици,</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>авокадо</b>, нарязано на тънки лентички</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>крема сирене, тип Филаделфия</b> (използвам Pilos от Лидъл)</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>може малко <b>майонеза</b>, <b>морков</b> или друг подходящ зеленчук...</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Най-напред се приготвя "ориза" - карфиола се размразява, ако е замразен, ако не се измива и накъсва на розички. Розичките карфиол се нарязват на трохи в чопър или кухненски робот, но не прекалено ситно, а да остане структура, приличаща на ориз. Така подготвения карфиол се слага в купа, покрива се със свежо фолио и без да се добавя вода се слага в микровълновата на висока мощност за 3-4-5 минути, колкото да омекне, но не и да се развари. Омекналия карфиолен "ориз" се измива със студена вода и се овкусява щедро със сол, черен пипер и крема сирене, като се разбърква до еднородна смес. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>След това се процедира както при нормалното суши - на лист Нори се слагат две суп. лъжици от карфиолената смес, разстилат се равномерно на две трети от листа, подрежда се рибата, зеленчуците, майонеза, още крема-сирене и се навива на рулце, което се реже напречно на суши-хапки. Това е всичко...сервира се със соев сос и Уасаби</i></span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">, точно като нормалното суши.</i><br />
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-EuW5FKDsGsk/V3kUP_Ax-II/AAAAAAAAgI8/-q94axcjTFsJDAiAE1wGGM2BeXt5hHEGgCLcB/s1600/DSCF3511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://4.bp.blogspot.com/-EuW5FKDsGsk/V3kUP_Ax-II/AAAAAAAAgI8/-q94axcjTFsJDAiAE1wGGM2BeXt5hHEGgCLcB/s640/DSCF3511.JPG" width="640" /></a></div>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ето няколко линка на кулинарни блогове, които са посветени на високомазнинния-нисковъглехидратен начин на хранене, от които черпя идеи. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="http://lowcarbyum.com/" target="_blank"><b style="background-color: white;">http://lowcarbyum.com/</b></a></i></span><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.ditchthecarbs.com/" target="_blank">http://www.ditchthecarbs.com/</a></span></b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white;"><br /></b></span></i>
<a href="http://alldayidreamaboutfood.com/" target="_blank"><i><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="background-color: white;">http://alldayidreamaboutfood.com/</b></span></i></a><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>А за по-добра прегледност, ще отличавам тези рецепти с <b>ВМ-НВХ </b>в бъдеще.</i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-74663005260206896472016-04-19T23:52:00.001+03:002016-04-19T23:56:47.910+03:00Керм-супа от домати с карамел<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Това е една супа, която знам от много отдавна, но за съжаление рядко се сещам да приготвя..., а не бива, защото е много приятна и вкусна, особено студена през лятото.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-aGbUVix2nHM/VxaWiJ3n7cI/AAAAAAAAgIM/d6xSxbKr7mErxAoY82VZvS77IiyxCgbZwCKgB/s1600/DSCF3390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-aGbUVix2nHM/VxaWiJ3n7cI/AAAAAAAAgIM/d6xSxbKr7mErxAoY82VZvS77IiyxCgbZwCKgB/s640/DSCF3390.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В случая не съм я пасирала докрай, само частично, но това са вариации, които не влияят много на вкуса 😉</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Необходими са:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>1/2 ч.чаша захар</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>2-3 консерви домати, или 2 опаковки пасирани домати, или около килограм пресни, блендирани домати</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>шепа фиде </b>(по желание)</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>сол, сух или пресен босилек, малко сух чесън, черен пипер</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>ситно нарязан магданоз преди сервиране</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В тенджерата изсипваме цялото количество захар и го карамелизираме на тих огън до немного тъмен карамел. Когато карамела е готов се сипва олиото и веднага след това, внимателно се изсипват доматите. Разбърква се, докато всичкият карамел се разтвори, тенджерата се похлупва и супата се вари 15-20 мин. на тих огън. Към края на варенето се пасира, добавят се солта, черния пипер,сухия чесън и босилека и се слага шепата фиде. Оставя се на топлия котлон докато фидето се свари (използвам от най-тънкото фиде, което набъбва бързо, дори и без да се вари) и това е.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Преди сервиране се наръсва с магданоз.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8-RMK7iSBPc/VxaaODWMcbI/AAAAAAAAgIY/vZwOeRnN31gEpgRueDETMZGC1zcYmA3vQCLcB/s1600/DSCF3396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-8-RMK7iSBPc/VxaaODWMcbI/AAAAAAAAgIY/vZwOeRnN31gEpgRueDETMZGC1zcYmA3vQCLcB/s640/DSCF3396.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-7164360224849482862016-03-21T18:19:00.001+02:002016-03-21T18:22:17.178+02:00Спанак с ориз "Пролетен венец"<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Първо бързам да покажа оригиналния <a href="http://yoli-www.blogspot.bg/2008/09/blog-post_9442.html" target="_blank"><span style="color: black;"><b>Пролетен венец</b></span></a>, от който черпих вдъхновение за този вкусна, пролетна гозба. :)</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>При мен не се получи толкова красиво, защото готвих в обикновена тава и по малко по-различен начин, но това не пречи на вкуса . :)</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-e3na0o0OZaw/VvAczlDW8KI/AAAAAAAAgHw/UAo1lnGLtgQGyEFuXIBt9TNHq-V2d8zbw/s1600/DSCF3311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-e3na0o0OZaw/VvAczlDW8KI/AAAAAAAAgHw/UAo1lnGLtgQGyEFuXIBt9TNHq-V2d8zbw/s640/DSCF3311.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Необходими продукти:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>250 гр. измит, едро накълцан спанак</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>500 гр. панчета (сурово-пушен бекон)</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 тиквичка (около 250 гр.)</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>500 гр. ориз</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>2 стръка пресен лук</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>2 стръка пресен чесън</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 опаковка (200 гр.) течна сметана</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>сол (или Пикантина), черен пипер.</b></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В голям тиган, на среден огън, запържих панчетата, докато пусна мазнинка. добавих при нея, нарязания лук и чесън, а след малко и спанака. Оставих да се задуши леко, докато спанака намали обема си.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В това време, измих ориза и го изсипах в тавата.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Нарязах тиквичката на кръгчета и половинки.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Когато спанака си намали обема, добавих малко сол (панчетата е солена и трябва да се внимава да не се пресоли), черен пипер и изсипах в тавата при ориза. Налях сметаната и добавих гореща вода. Разбърках всичко в тавата много добре и отгоре наредих тиквичките. Накрая полях със струйка олио и сложих да се пече в умерена фурна (150-160 градуса с вентилатор). Пекох, докато ориза стана готов, оставих да се задуши 10-тина минути в изключена фурна и сервирах с таратор.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eY7-NqXkDl0/VvAeyiFfmcI/AAAAAAAAgH8/WDHcMjMbxdUUpttqboyuihLtRyNNiI5oA/s1600/DSCF3330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-eY7-NqXkDl0/VvAeyiFfmcI/AAAAAAAAgH8/WDHcMjMbxdUUpttqboyuihLtRyNNiI5oA/s640/DSCF3330.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-7266010614931680592016-03-21T18:06:00.000+02:002016-03-21T18:06:32.982+02:00Чили кон карне<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Много обичам мексиканска кухня! Цялото това съчетание на люто и свежо, с наситените вкусове и подправки....и тортили...ммм...</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Поради липсата на добър мексикански ресторант, започвам да изпробвам някои неща, адаптирани в къщи, според възможностите и наличностите.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Първи в серията "мексикански класики" е чили кон карнето - месото с чушки по нашему :)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Не съм готвила по определена рецепта, това е по-скоро идея, но ни хареса много и бързам да запиша как го направих.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-af1oXiOScQs/VvAWsL9B-_I/AAAAAAAAgHM/4gipB_bPAFEcme17nYPIupOQ8uorKdHsA/s1600/DSCF3342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-af1oXiOScQs/VvAWsL9B-_I/AAAAAAAAgHM/4gipB_bPAFEcme17nYPIupOQ8uorKdHsA/s640/DSCF3342.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Необходими продукти:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>500 гр. кайма смес</b> (разбира се, по-оригинално би било каймата да е 100% телешка, но аз имах смес и нея използвах).</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 голяма глава лук</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 голям морков</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>3 червени и 2 зелени чушки</b> (може и само от единия вид)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 консерва черен боб </b>(следващият път ще сложа 2)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 консерва (400гр.) домати</b>, или 1 опаковка пасата (доматено пюре за готвене), или няколко свежи домати, пасирани, или разредено с вода, концентрирано, доматено пюре...</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2-3 суп. л-ци кетчуп</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>паста от люти чушки на вкус</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 суп. л-ци сух кориандър</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>щипка кимион</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>щипка канела</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>щипка пушен червен пипер</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>сух чесън</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>щипка захар при доматите</b></i></span><br />
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>черен пипер, сол</b></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>преди сервиране - <b>1 връзка, наситнен магданоз</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>В голям, дълбок тиган, в малко олио, запържих ситно нарязания лук и моркова на кубчета. Като се позапържиха, добавих каймата и разбих на парченца, като за пълнени чушки. Оставих и каймата да се позапържи и добавих чушките, нарязани на средни по големина парчета. Позапържих отново всичко заедно за няколко минути и добавих подправките. Разбърках, намалих котлона и добавих доматите. Похлупих и оставих да се задушава на тих огън, за 10-15 мин. Ако доматения компонент е по-гъст, може да се добави малко водичка, за да не загаря. Следва ново разбъркване и добавих консервата боб, отцедена от половината течност. В тези консерви се съдържа течност, която е богата на нишесте и в случая, половината от нея идва идеално да сгъсти ястието, заедно със самия боб.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Отново хубаво разбърках всичко и оставих да се задушава още 5-10 минутки...и това е.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Накрая, преди да сервирам, наръсих с връзка магданоз.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>И сега...много е важно какво правим с лютивината. :) В къщи има тийнейджърка, която все още не е на "ти" с лютата храна и затова тази мексиканска класика остана без лютивина. При сервиране, всеки си добавя крем от люти чушки, колкото му душа иска. :) Когато лютата паста е добавена в още горещото ястие, не личи, че е готвено без нея...</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Иначе, лютата съставка би трябвало да се добави заедно с доматите, а най-оригинално би било, половината чушки да са люти.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Vz4U_JxwMgk/VvAa-YEO_nI/AAAAAAAAgHc/rHtv_uA2fe46pCmjyVJhe3PQa-0TVTYCQ/s1600/DSCF3348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-Vz4U_JxwMgk/VvAa-YEO_nI/AAAAAAAAgHc/rHtv_uA2fe46pCmjyVJhe3PQa-0TVTYCQ/s640/DSCF3348.JPG" width="640" /></a></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Сервирах горещо, с арабски питки.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-6396180886705981732016-03-13T15:52:00.001+02:002016-06-05T12:37:49.628+03:00Орехов пай<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ореховият пай беше голямо събитие по софийските сладкарници, преди 20-тина години. Много го обичам от тогава, но все не знаех как точно да го приготвя, така както най-много ще ни хареса. И ето, че най-накрая налучках точната (за нас) рецепта...</i></span><br />
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fJo2i6LMgGk/VuVsqppYnDI/AAAAAAAAgGk/RVHsKIzPLVMehWBatrs4HI4KH2alcSeng/s1600/DSCF3290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-fJo2i6LMgGk/VuVsqppYnDI/AAAAAAAAgGk/RVHsKIzPLVMehWBatrs4HI4KH2alcSeng/s640/DSCF3290.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>За подложката:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 пакет (400гр.) маслени бисквити (използвам тези от снимката)</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>100 гр. меко масло</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>1 яйце</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-x7dsZawuzQg/VuVtr34U88I/AAAAAAAAgGs/r12eqYM_Q00d6eJQK9uiiYJ9rxtHOhKVw/s1600/DSCF3283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-x7dsZawuzQg/VuVtr34U88I/AAAAAAAAgGs/r12eqYM_Q00d6eJQK9uiiYJ9rxtHOhKVw/s320/DSCF3283.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>За плънката:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>250 гр., едро накълцани, орехови ядки</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>200 гр. захар</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>200 гр. течна сметана</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>50 гр. масло</b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Правя го така:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В голяма купа, стривам бисквитите с ръце, добавям мекото масло и яйцето и намачквам нещо като тесто, с което покривам дъното и леко задигам по стените, на форма за торта с диаметър 26 см. Така подготвената подложка пека за 10-тина минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна. Като стане златиста я вадя и оставям да охлади напълно, преди да сложа плънката.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>За плънката, накълцвам едро орехите и леко ги запичам на сух тиган. В касерола, карамелизирам захарта на тих огън и когато е готова сипвам вътре 50-те грама масло, махам от огъня и бъркам непрекъснато докато се получи гъста паста. Към карамелено-маслената паста, добавям загрятата течна сметана и бъркам, докато се получи млечен карамел с гъстотата на кондензирано мляко. Когато е готово, слагам орехите вътре, разбърквам хубаво и изсипвам върху изстиналата подложка. Заравнявам леко, оставям да се охлади и премествам в хладилника за поне час-два пред консумация.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>По желание може да се сервира с топка сладолед или разбита сметана.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--iWFUkigsRY/VuVwME5phMI/AAAAAAAAgG4/7RRvS4x7CQEtbHg0yISI31lJwYTtYd4Jg/s1600/DSCF3285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/--iWFUkigsRY/VuVwME5phMI/AAAAAAAAgG4/7RRvS4x7CQEtbHg0yISI31lJwYTtYd4Jg/s640/DSCF3285.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HV5HoW7bUZo/VuVwQpQoo7I/AAAAAAAAgG8/CxZBbYviw2kcsTdCHV46QdB5XMyY8e6Kw/s1600/DSCF3291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-HV5HoW7bUZo/VuVwQpQoo7I/AAAAAAAAgG8/CxZBbYviw2kcsTdCHV46QdB5XMyY8e6Kw/s640/DSCF3291.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-37833460743870937332016-02-26T12:26:00.003+02:002016-02-26T12:26:56.602+02:00Чийз-мъфини с извара<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>...или нещо като сладки Гвиниот, по <a href="http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg11165026#msg11165026" target="_blank"><b>тази</b></a> рецепта.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--2wqt41AvdE/VtAlXjqk32I/AAAAAAAAgFk/YIZPD58CDY8/s1600/DSCF3175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/--2wqt41AvdE/VtAlXjqk32I/AAAAAAAAgFk/YIZPD58CDY8/s640/DSCF3175.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>За тестото:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>250 гр. извара</b> (суроватъчна на Маджаров, за цялата рецепта ползвах 2 кофички по 350 гр.)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>12. суп. л-ци прясно мляко</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>12 суп. л-ци олио</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 яйца</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>половин капсула ванилия</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>5 пълни, суп. л-ци пудра захар</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 пак. бакпулвер</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>и брашно</b> до меко тесто (меся в миксер на стойка и оставям тестото леко лепкаво)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Слагам всички съставки в миксера за месене и правя тесто, което оставям на хладно, 15-20 мин. да "си почине". В това време, пак в миксера, правя плънката от:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>450 гр. извара</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>160-170 гр. захар </b>(може и по-малко, но този път ги исках наистина сладки)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 яйца</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>100 гр. меко масло</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>половин капсула ванилия</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 суп. л-це натурално нишесте</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Оформяне - късам от тестото и разстилам по дъното и стените на формички за мъфини, в средата слагам по 1-2 супени лъжици от плънката и пека в умерена фурна. По желание, преди да се сипе плънката, може да се сложи по една лъжичка вишнево (или друго) сладко.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-61jkcSfhqMw/VtAoCCdbSTI/AAAAAAAAgFw/bOpyHbimzsg/s1600/DSCF3184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-61jkcSfhqMw/VtAoCCdbSTI/AAAAAAAAgFw/bOpyHbimzsg/s640/DSCF3184.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>...много мекички и вкусни и на следващия ден ;). От една такава доза, излизат 15-16 бр. в големите формички за мъфини. </i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-9203741550820470772016-02-04T16:15:00.000+02:002016-02-04T16:15:10.026+02:00Спаначена супа с нахут и източни аромати<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Един много сполучлив експеримент. :)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-H_gJwJb7OFw/VrNZFtoEF7I/AAAAAAAAgEk/uR_CMsuwgwU/s1600/DSC03648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-H_gJwJb7OFw/VrNZFtoEF7I/AAAAAAAAgEk/uR_CMsuwgwU/s640/DSC03648.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Необходими са:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Около<b> 500гр. измит, пресен спанак </b>(сигурно ще стане и със замразен)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 консерва нахут</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 средна глава лук, може няколко стръка праз</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2-3 скилидки чесън, или малко сух чесън</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>чушки на кубчета, целина, морков, пащърнак</b>....всичко, което има налично и е подходящо за супа.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Микс от източни подправки на вкус. Аз имам един, в който има <b>кимион, бахар, черен пипер, кориандър, канела и куркума</b>..., но може с всякакви подправки на вкус и по желание. Идеята е, да не е точно класическата, спаначена супа, а да има лек, ориенталски привкус.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Накрая - <b>връзка магданоз и черен пипер</b>.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Нарязвам си лука, моркова, целината (листа или глава, или и двете, според наличностите), чушките и чесъна и ги запържвам леко в достатъчно олио. Когато зеленчуците са леко запържени, добавям 1-2 чаени лъжички от сухите подправки, да се позапържат и те и да отпуснат по-силен аромат. След това прибавям нарязания спанак, отцедения нахут и доливам с гореща вода. Подправям с щедра щипка, морска сол и варя на тих огън 20-тина минути. Накрая добавям една връзка, нарязан магданоз, пресно смлян черен пипер и ако е необходимо, още малко сол. Който обича, може да си доподправи с лимонов сок, или лют пипер. И готово :)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-AWaBXP15auk/VrNckeuGMzI/AAAAAAAAgEs/o_zSOgCnLSI/s1600/DSCF2812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-AWaBXP15auk/VrNckeuGMzI/AAAAAAAAgEs/o_zSOgCnLSI/s640/DSCF2812.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-u0M7edRuriY/VrNc0ZA23lI/AAAAAAAAgEw/vQwNmWwi5F4/s1600/DSC03649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-u0M7edRuriY/VrNc0ZA23lI/AAAAAAAAgEw/vQwNmWwi5F4/s640/DSC03649.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-3412549155090323572015-11-19T15:41:00.000+02:002015-11-19T15:42:45.123+02:00Ми-фен<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Т.е., оризови спагети....със зеленчуци и пилешко филе. Вкусно и бързо.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wqppOvAdSR4/Vk3MGk5KFbI/AAAAAAAAgDc/qjM-eq-Jhlo/s1600/DSCF2794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-wqppOvAdSR4/Vk3MGk5KFbI/AAAAAAAAgDc/qjM-eq-Jhlo/s640/DSCF2794.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Най-важното нещо в приготвянето на това ястие е предварителната подготовка. Всички зеленчуци трябва да не нарежат на тънки лентички, пилешкото филе, на жулиенчета (т.е. - също тънки лентички ;), а оризовите спагети трябва да се залеят с вряща вода, 5 мин. преди да ги добавим в уока.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>И така, зеленчуците са, според наличностите - <b>1-2 моркова</b>, <b>стрък праз </b>или<b> глава лук, червена </b>и/или<b> зелена чушка, 1 средна тиквичка, две шепи, тънко нарязано, бяло зеле, консерва кълнове</b> и ако има, <b>черни, китайски гъби</b>, предварително накиснати във вряща вода, да омекнат.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Пилешкото филе</b> (около 700-750 гр.) се нарязва на тънки лентички, поръсват се с <b>микс от китайски подправки</b> (ако има, ако не - става и само със <b>сух чесън</b>) и <b>соев сос</b>. Оставят се да се мариноват леко, за около половин час, докато си нарежете зеленчуците на ивички.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>В уок (или дълбок тиган) се загряват <b>2-3 суп. л-ци олио</b>, загрява се много добре и се изсипва пилешкото. Бърка се непрекъснато. Пилето отделя течност, която трябва да се изпари изцяло, преди да добавите зеленчуците. Докато бъркате, задушавате и запържвате пилето, заливате оризовите спагети с вряща вода в отделна купа и ги оставяте докато омекнат.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Когато пилешките лентички се позапържат леко, се добавя още 1 суп. лъжица олио (сипва се по стените на уока) и първо се прибавят морковите. Запържвате ги заедно с пилето, при непрекъснато бъркане за около минута и добавяте лука (или праза), пак бъркате непрекъснато за минута и добавяте чушките...следват тиквичката, зелето и накрая - кълновете и гъбите. Подправяте щедро със соев сос и малко сух чесън. Отцеждате оризовите спагети и ги добавяте в уока. Следва хуууубаво разбъркване, опитване, още соев сос ако е нужно, щипка сол и ако е много сухо - може да се добави чаена лъжичка натурално нишесте, размито в половин чаша студена вода. Ако добавите нишестяната вода, трябва да остане на включен колтон още 1 минута, докато се "сготви" соса. Понякога добавям и шепа фъстъци или кашу, но не е задължително.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Всъщност, нищо задължително няма, освен доброто овкусяване, защото ми-фен са с натурален, много неутрален вкус ;).</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Прави се по-бързо, отколкото да се напише...</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Fh96r9AE0wU/Vk3RSmT7HJI/AAAAAAAAgDs/J2NxMC43tsE/s1600/DSCF2795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Fh96r9AE0wU/Vk3RSmT7HJI/AAAAAAAAgDs/J2NxMC43tsE/s640/DSCF2795.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2364423569783658780.post-69280513866474081642015-10-22T21:34:00.002+03:002015-10-22T21:34:42.141+03:00Едра паста с пушена сьомга<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Това е една комбинация от няколко рецепти, която стана неочаквано вкусна и затова я записвам, да не я забравя за следващия път ;).</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-votU_ug01jw/ViknI5Yze8I/AAAAAAAAgCw/ECRBDWOcH5I/s1600/DSCF2716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-votU_ug01jw/ViknI5Yze8I/AAAAAAAAgCw/ECRBDWOcH5I/s640/DSCF2716.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Трябват ни:</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>1 пак. едра паста, 500гр.</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>150-200 гр. пушена Сьомга</b> (идеална работа върши Сьомгата на парченца, която се продава в Метро и някои други, големи магазини)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>200гр. течна сметана</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>2 жълтъка</b> (може и без тях, но придават плътност и мекота на соса)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>по една щипка сух чесън и салвия</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>около <b>2 суп. лъжици лимонов сок</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>половин връзка копър, сол и черен пипер</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Приготвянето е много лесно - </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Пастата се сварява в подсолена вода, но без да се разварява. От водата, в която е вряла пастата, се запазва около 1 чаена чаша, а самата паста се отцежда в гевгир. Докато пастата е в гевгира, ползвам същата тенджера за соса, а той се прави така: Сьомгата, нарязана на ситни парченца, се запържва леко на тих огън (пуска мазнинка, затова не добавям никаква мазнина), когато си смени цвета и се позапържи леко, поръсвам със сухия чесън и салвията и изливам сметаната. Като клокне, изстисквам лимоновия сок, връщам пастата в соса, изсипвам и чашата вода от варенето, разбърквам добре, подправям с черен пипер, сол (ако е необходимо) и след няколко минути изключвам котлона, добавям жълтъците и разбърквам отново всичко много добре. Най-накрая наръсвам с наситнения копър, разбърквам пак и затварям тенджерата, да си почине малко пастата, преди сервиране ;).</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Отстрани настъргвам кашкавал (или, ако има Чедър, Гауда..., разбира се, може Пармезан, но в къщи не сме му фенове). Може да се добавят и каперси по желание. И това е... :)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-31oFG76Y3J0/VikqAJO5DCI/AAAAAAAAgC8/aMokzaiYNj4/s1600/DSCF2718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-31oFG76Y3J0/VikqAJO5DCI/AAAAAAAAgC8/aMokzaiYNj4/s640/DSCF2718.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
...<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>следващият път, обещавам да се постарая повече със снимките ;)</i></span>Елиhttp://www.blogger.com/profile/02344420899992600678noreply@blogger.com0